segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Amores&Sabores

A Culinária realmente é uma arte, e misturar sabores faz dela um dos momentos mais prazerosos da vida,...
Presentear várias ou uma pessoa com um prato especial é uma grande demonstração de afeto, e na cozinha é o momento que podemos exercitar esta maneira de amar,...
O pratos elaborados e maravilhosos trazem sempre este feito com amor,...a mistura de sabores esta relacionada diretamente com a mistura de afetos, e por isso a cozinha tem esta característica,...lembro de minha avó quando exercia esta arte que agradava toda a Família, e estes momentos ficaram impressos na minha memória,...por isso estar à mesa é tão importante, pois reúne as pessoas também através do afeto.
O presente que recebemos das mãos de quem faz traz em sua essência esta vontade de mostrar através da mistura de vários ingredientes neste momento prazeroso,...
A escolha destes ingredientes requer um cuidado especial e mesmo feito aleatoriamente, faz com que se exercite a criatividade para agradar ao paladar,...
Uma amiga, ÁS na criatividade e na arte de misturar sabores ofereceu este presente que publicamos, e neste prato EPICURISTA estão presentes uma mistura perfeita de sabores, tudo frio para estes dias de calor :
- lombinho de porco com molho de panela 
- lentilha "al dente"
- abobrinha refogada  
- pimentões vermelhos grelhados
- batatas sauté
- verdes 
- e figos maravilhosos com queijo brie
tudo sobre um prato limoges...dá água na boca, né??!!...

e precisa mais para agradar a um gosto Epicurista?...não!!!,...

sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Biutiful Trailer 2010 HD

A beleza do feio


Assistir a BIUTIFUL é uma prova de não tentar sair no meio do filme para deixar de ver o FEIO mundo,...
é a outra face do Beautiful Way of Life,...tudo é muito feio, contudente e asqueroso,...é uma face nada bonita deste mundo em que vivemos,...
A linda Barcelona na ótica do diretor Alejandro González Iñárritu é quase irreconhecível, e  Javier Bardem já leva o premio de Melhor Ator no Festival de Cannes 2010. Ele é Uxbal, um herói trágico, pai de dois filhos, e à beira da morte. Ele luta contra uma realidade distorcida e um destino que trabalha contra ele, o impedindo de perdoar e amar. Está frente a frente com um mundo desestruturado e numa espiral decadente de degradação, mas tenta a todo custo manter a dignidade. Paralelamente, a história mostra a complexa situação dos imigrantes na Espanha.
Se tem que ser visto???,...acredito que sim!!,...a história fica impressa na mente e não nos deixa pensar em outra coisa,... 

BIUTIFUL é o feio de uma beleza contundente,...

quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

CONFUCIUS - o filme


O fantástico filme CONFUCIUS,  longa biográfico sobre o mais célebre filósofo e educador da China Antiga, Confúcio, ainda não lançado no Brasil, já cria expectativa pelas lindas imagens e super produção,...

O ator de Hong Kong Chow Yun-fat interpreta o filósofo no filme. A escalação de Yun-fat causou frisson no meio artístico, com muitos duvidando da sua capacidade para interpretar o pensador de maior influência na história chinesa. Mas o ator surpreendeu, expressando o sentimento profundo do personagem com elogios rasgados da imprensa que assistiu a premièr.
A diretora Hu Mei, recria o universo histórico deste célebre Professor e Pensador, e mostra a trajetória política e filosófica deste personagem que viveu entre 551 e 479 AC, e seu pensamento e ensinamentos continuam atuais até hoje,...
O filme narra a história de Confùncio chamado pelo Rei de Lu que lhe pede para salvar o Reino de um conflito interno e da guerra perpétua.
O pensamento filosófico deste Pensador faz com que o Estado se sinta ameaçado com o temor de perder o controle sobre o Rei fantoche...muito atual!!...
Confúcio vai voluntariamente para o exílio, vagando de um estado para outro sem perder os seus ideais de paz e harmonia que fizeram a Escola do Confucionismo,...
Imperdível!!...

terça-feira, 25 de janeiro de 2011

A talentosa e sensível Deborah Finocchiaro volta com a peça teatral da Companhia de Solos e Bem Acompanhados  SOBRE ANJOS & GRILOS  
Com imagens lindas criadas por Zoravia Bettiol baseadas no universo de Mario Quintana, este espetáculo híbrido - cômico / lírico / épico - no qual Deborah numa junção entre a fala, o gesto, a poesia, as artes plásticas e a música, conta, interpreta e canta textos e poemas de nosso querido 'Poetinha' Mario Quintana,...
 não dá para perder nos dias 25, 26 e 27 janeiro, 21h  no Teatro de Câmara Túlio Piva “... despliegue corporal, gestual y vocal notable… una fluida fusión de narración, canción e imágenes, en una rica interacción con una creación videográfica de Zoravia Bettiol, que crean un mundo fantástico y risueño…” [Image]José Henríquez - Revista Primer Acto - cuadernos de investigación teatral - Madrid / Espanha
“...uma das melhores atrizes gaúchas, transita do humor mais rasgado para a sinceridade mais comovente em questão de segundos...” Luciano Alabarse, coordenador do PORTO ALEGRE EM CENA - Jornal Usina do Porto - Porto Alegre / RS
“ ...ela fez o público se emocionar com as palavras do poeta, que ganharam vida numa interpretação efusiva, bem além do que  entendemos por um simples recital de versos. Até quem não gosta de poesia deve ter mudado de idéia ao se ver caindo na risada com as ironias de Quintana.” Olívia Mindêlo - Jornal do Commercio - Recife / PE

[Image]“... la magnífica actriz y directora Deborah Finocchiaro se acerca al mundo poético de Mario Quintana para ofrecer un espléndido trabajo unipersonal …”
Carlos Gil Zamora - Revista Artez -  Bilbao / Espanha
 “...uma montagem absurdamente contemporânea, doce, delicada, bem-humorada, irônica, corrosiva e definitiva de um dos maiores poetas que o Brasil já conheceu...”Helcio Kovaleski - Diário dos Campos - Ponta Grossa / PR
[Image]“... surpreendente desenvoltura... Criativas ilustrações projetadas e uma contagiante trilha sonora se fundem à energia de Deborah para recriar com graça o imaginário de Quintana.”Dirceu Alves Jr. -  Veja São Paulo - São Paulo / SP

segunda-feira, 24 de janeiro de 2011

Borboletas

Mais oito borboletas foram pintadas nas ruas de Porto Alegre,...
A Fundação Thiago de Moraes Gonzaga foi criada em 13 de maio de 1996 pelo casal Régis e Diza Gonzaga, pais de Thiago, vitima brutal deste 'genocidio'.  A data foi escolhida por ser o dia de seu aniversário.
Junto com a Fundação nasceu o programa Vida Urgente, que tem como missão valorizar e preservar a vida. Para isso, mobiliza a sociedade para uma mudança de comportamento através de ações educativas e culturais.
A Borboleta branca é a imagem perfeita para traduzir a efemeridade e delicadeza da vida, e o programa VIDA URGENTE trás  este símbolo para marcar os locais em que muitas vidas são perdidas,...chama a atenção para o efêmero da vida, e como diz Diza Gonzaga : "...o programa Vida Urgente não salvará o mundo, sabemos, mas se apenas um jovem com acesso à campanha deixar de se sentir babaca por agir com bom senso na direção de um carro, ou mudar seu comportamento a partir da reflexão que propomos, já teremos alcançado nosso objetivo" 
Hoje ao entrarem no site poderão ter uma idéia da importância do trabalho desenvolvido pela Fundação, que cada vez mais toma impulso Nacional, congregando os jovens a conscientização de cuidarem de suas Vidas Urgente!”

quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

CORRA LOLA, CORRA,...

A corrida é a forma de expressão atlética mais pura que o homem já desenvolveu. Embora exista algo de estratégia e técnica implícita, a corrida é uma prática que envolve basicamente o bom condicionamento físico,...
Maratonistas a caminho de Atenas nos Jogos de 1896.
Os equipamentos desenvolvidos para essa massa humana que cada vez mais se congrega neste tipo de exercício físico, estão se sofisticando de uma maneira nunca vista.
Marcas competem trazendo novos tipos de tênis, roupas, tecidos, etc,...tudo para dar mais conforto, e é claro vender!!!...


A Nike vem conseguindo cada vez mais tornar o antes solitário ato da corrida em um fenômeno social. Esta semana deu mais um passo nesta direção. Uma atualização para o aplicativo Nike + GPS permite que as pessoas possam competir com os seus amigos em desafios. A atualização do app, que custa US$ 1.99 na App Store é gratuito. Confiram abaixo o vídeo em animação no post anterior que conta sobre a nova funcionalidade,...
Tecnologia mais tecnologia,...

PLAY NIKE+ TAG

SABEDORIA

Entre todas as maravilhas de Punta, e que temos muitas outras para publicar fazemos uma pausa para pensar,...


Como a FILOSOFIA e os temas belos  fazem parte de EPICURUS, o  nosso cotidiano nos fornece temas filosóficos perfeitos para serem debatidos ampiando nossa compreensão de convívio. 
Esta parábola é baseada em um fato real do cotidiano.

O Sábio e o Aspirante
Um Sábio em seu templo, recebia seus Discipulos e Aspirantes, e em meio a conversa  foi interrompido por um dos Aspirantes quando expressava seu pensamento. De maneira intempestuosa e quase ofensiva este colocou sua opinião de dedo em riste chamando a atenção do Sábio.
O Sábio calmamente tudo ouviu  e esperou. O Aspirante sem dúvida achou-se, então, coberto de razão,...
Encontrando-se o Sábio mais tarde no Jardim da Razão, que contornava o Templo, encontrou-se com o Aspirante que o havia ofendido, e a sós calmamente explanou seu ponto de vista, demonstrando que em muitas atitudes, algumas até incompreensíveis, encontram-se muitas maneiras de proteger o grupo.
Como um ser inteligente, até porque fazia parte da Congregação do Templo, compreendeu, mudando totalmente sua atitude com o Sábio,...

Seguindo o pensamento desta 'parábola', estaria mais perto da verdade aquele que procurasse enxergar os fatos mudando sua área de visão.  Isso significa que quando temos tempo para pensar, nossas posições, quando nos permitimos avaliar as coisas sob nova ótica, aprendemos mais sobre o assunto avaliado, nossa compreensão aumenta, evolui e se enriquece.
Ainda assim, isso não quer dizer que quem fizer isso vai descobrir o “segredo do universo”, simplesmente quer dizer que é importante avaliar as coisas com cuidado para evitarmos acidentes, para não incorrermos nas mazelas do preconceito e nos estagnarmos no mar da ignorância.
A parábola ensina também que nossas opiniões sempre evoluirão, pois sempre poderemos observar o pensamento de formas diferentes. Isso significa expandir o conhecimento, significa mudança, significa a ruptura com estereótipos.
Do alto de sua SABEDORIA o Sábio soube esperar, meditar e levar a palavra certa ao Aspirante, que provavelmente depois disso se tornará um Discípulo,...

sexta-feira, 14 de janeiro de 2011

Na estrada de Punta com o SUMMERBUS

1Uma das características de Punta é ver o pessoal de dedo pedindo carona entre as praias,...já faz parte da cultura e é no caso deste balneário em particular, sinônimo de segurança,...
A idéia de Martin Buela e sua paixão pelo surf, de criar um transporte inspirado nos serviços que encontrou em outros países, trouxe para as praias Uruguaias a SUMMERBUS, que é uma van que passa por onze praias uruguaias com somente um ticket,...
de José Ignacio, passando pela Barra, Manatiales, Cabo Polonio, La Pedrera para não citar todas pois tudo esta no site de referência, não é necessario dizer mais nada, pois  é o maior sucesso entre os jovens que levantam o dedo procurando carona para poder estar em todos os lugares bacanas desta costa charmosa,...
No site dá para saber rotas, preços e hotéis acessiveis dentro do percuso,..perfeito, né!!??...

NARBONA em Punta é puro charme!!,...

Que Punta é puro charme todo mundo sabe,...

este pequeno pedaço de terra do planeta, herdou praticamente quase tudo que há de bom e de bom gosto que se pode conhecer,...
e mais quando se pensa que conheceu tudo, nos apresentam algum lugar que parece ter saído de um sonho, com o equilibrio, beleza e como fonte de prazeres e dos sentidos,...um lugar desses conheci hoje!!!...o Narbona Lo de Miguel,...

O lugar nasceu do encontro da Bodega Narbona, vinícola localizada em Carmelo, com o restaurante Lo de Miguel. Fica num lugar inusitado, pros lados da Barra, meio no meio do campo,...é daqueles lugares que tem que procurar para se achar,... . Quando se vê um portão cuidadosamente abandonado, começa o paraíso.

Don Miguel


 



Impossível não se apaixonar por esse  lugar porque é impossível não gostar dos muitos espaços que o Narbona oferece, não deixando um espaço para a mesa de um desavisado que tenta chegar sem reserva, pois todos estão préviamente reservados.

É impressionante a atenção a todos os itens da decoração, do cardápio e do bom atendimento nos diversos ambientes espalhados por três “casas” cheias de charme, criando o conceito desta 'finca'...e descobri que o restaurante da Narbona é o antigo Lo de Miguel. Quem já havia o conhecido? Durante 20 anos esteve em La Barra e agora estão no espaço projetado pelo Narbona, sendo assim o nome correto é Narbona Lo de Miguel...


Há também uma lojinha (da Narbona) com produtos produzidos pela granja deles (além de bodega eles produzem queijos, geléias, doces de leite).
O cenário é uma geladeira antiga, uma mesa de centro cheia de maravilhas uruguaias como media lunas e alfajores, e os vinhos é claro,...pelas prateleiras potes e mais potes de compotas, dá vontade de comprar tudo.
Sem falar na vista para os parreirais e campos?...simplesmente espetacular!!!,... 
um lugar que não dá pra ficar parado sem querer ver tudo,...peçam para olhar a adega, que é um caso a parte,...
até os objetos que parecem ter sido esquecidos ali em meio a ferrugem, caem bem cheios de muito charme...esta é a palavra de ordem!... 
 
Foi um dia inesquecível e dá muita vontade de procurar... e de voltar!!!...



Vale explicar como se chega lá....indo no sentido Barra – Península, ao invés de pegar a esquerda nas Medialunas Calentitas para pegar a ponte da Barra, siga reto pelo Camino Viejo a San Carlos. Conte 4km e pegue a direita, seguindo por mais 1km. Vá cuidando as placas que não tem erro...e boa sorte!!

quinta-feira, 13 de janeiro de 2011

Parrillada de cordeiro 'ile de france'


 Os cordeiros Ile de France são um exemplo de raça que se adaptou muito bem no Brasil. Os cortes desses ovinos são indicados para a alta gastronomia por oferecer uma carne macia, suave ao paladar e de pouca gordura. Segundo os chefs, trata-se da melhor opção de carne ovina, permitindo que a criatividade culinária realce o seu sabor e textura.
A raça se originou em 1816, quando técnicos franceses da região da bacia parisiense (Ile de France) iniciaram cruzamentos com o objetivo de obter um animal para a produção de carne de qualidade superior. O resultado que se tem hoje é uma carne com adequada cobertura de gordura, macia, suculenta e com sabor e aroma inigualáveis.

imagem de referência para dar água na boca
 A parrilla uruguaia ou argentina é uma maneira de assar o nosso famoso churrasco,que no nosso caso mantemos a carne afastada do fogo, e a parrillada é feita em uma grelha rasa, em que as brasas são colocadas ao lado, regulando o assado e evitando os gases tóxicos de carbono, que não se depositam na carne,...importante, usar sempre que possível lenha (coronilla - no Uruguay - ou maricá -no Brasil )...
Cada vez mais exclusivo, o cordeiro torna-se a carne da moda, com seu gosto peculiar, é uma iguaria servida nos melhores restaurantes do mundo.


Chegamos em Punta , e depois de uma caminhada maravilhosa com os amigos pela 'rambla', abrindo nosso apetite, nosso anfitrião já havia programado uma 'parrillada de cordeiro',...
em uma parrilla, no método uruguaio preparou um quarto de cordeiro "ile de france", que já havia desossado previamente, com técnica aprendida com os Cruzaltenses,...
A carne perfeita como manteiga, servida com uma simples salada de tomates, verdes, queijo gruyère e alfavaca, foi o acampanhamento perfeito, com ainda um queijo 'parrilleiro' e um espumante, seguido de um bom vinho uruguaio,...néctar da terra,...
Começamos bem nossa breve estadia no charmoso balneário uruguaio,...comendo muito bem com a maior simplicidade,...perfeito!!!

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Posta de bacalhau no azeite de pequi

Pois quando vejo receita de bacalhau, duas coisas me vêm a mente,...o bacalhau na braza que comi em um pequeno charmoso restaurante em Coimbra. Com a largura de uma porta, uma fileira de mesas, as paredes repletas de objetos, até uma bicicleta, uma posta de bacalhau tostado era servido com um pão cascudo, azeite de oliva e uma jarra de vinho(naturalmente português da gema). Precisa mais??,...
e outra, é uma amiga que com uma posta de bacalhau faz pratos maravilhosos de dar água na boca,...então quando vi esta receita no Cuecas na Cozinha de Alexander Guerra, resolvi publicar para vocês,...

Posta de bacalhau no azeite de pequiA chef Marcia Pinchemel (Le Bistrô- Pirenópolis-Goiás) pegou a posta do bacalhau e fez uma receita onde as postas do bacalhau são seladas na frigideira e depois cozidas no leite de coco, entre temperos. Para fazer esse bacalhau à moda do Cerrado despejou um fio de azeite de pequi e como acompanhamento criou um arroz que leva Baru, além de castanha de caju, nozes, damasco e cachaça.

Bacalhau com Toque do Cerrado
Tempo de preparo: 1 h.
Tempo de cozimento: 30 min.
Grau de dificuldade: fácil.
Porção: 01

Ingredientes
Bacalhau Dessalgado 160 g
Azeite (quanto baste)
Alecrim desfolhado - 1 colher sobremesa
Alho - 3 dentes
Gengibre Piquê - 1 colher sobremesa
Alho Poró Brunoise - 20 g
Pimentão Vermelho – em tiras -  10g
Pimentão Amarelo – em tiras – 10 g
Coentro Fresco Piquê - 10 g
Leite de Coco – 120 ml
Azeite de Pequi – um fio

Arroz de Castanhas com Damasco
Arroz - cozido - 100 g
Baru - triturado grosseiramente - 8 g
Castanha de Caju – triturada grosseiramente - 6 g
Nozes - triturada grosseiramente - 6 g
Damasco – picado – 3 unidades
Cachaça - 1/2 dose

MODO DE PREPARO:
1º PASSO: lavar, secar os pimentões e cortar em tirinhas. Deixar o damasco hidratar, picar e reservar. Lavar e picar o coentro, desfolhar o alecrim, descascar os alhos. Reservar
2º PASSO: Temperar o bacalhau com o alecrim, alho e azeite, numa frigideira antiaderente selar o bacalhau. Acrescentar o alho poró deixar murchar, incorpore o coentro, o gengibre, os pimentões, o leite de coco deixar ferver até o cozimento do bacalhau.
4º PASSO: pegar uma frigideira disponha o baru, nozes, castanhas de caju, deixar perfumar, flambar com cachaça, colocar um fio de azeite e em seguida coloque o arroz e o damasco.
MONTAGEM: Num prato colocar o bacalhau regar com o molho, guarnecer com o arroz de castanhas e damasco, finalizar com um fio de azeite de pequi no bacalhau.
Dica : não é OLEO de pequi é AZEITE de pequi. Colocar na finalização do prato.

segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

New ghd TV ad - Cinderella at the Midnight Ball - extended version

Cinderella GHD

Floria Sigismond
 A Cinderella(com dois Ls) da GHD, é a super moderna que faz 'chapinha' e esnoba o príncipe,...
o comercial da RKCR/Y&R de Londres para a linha de produtos premium para cabelos ghd tem produção fantástica da Believe Media com direção de 
Floria Sigismondi,... (nascida em 1965) é uma canadense fotógrafa e diretora .
Sua marca são filmagens nervosa, perceptível logo seu vídeo para Manson " The Beautiful People ", foi copiada por um grande número de diretores, e agora dirigiu "The Runaways".
Hiper moderna, tem em sua bagagem de criações os vídeos e produções inovadoras localizando cenários que certa vez descreveu como "submundos entrópicos habitados por almas torturadas e seres onipotentes",...
è isso aí!!!...

Receita de Clericot

PONCHE

Este post era para ter sido publicado antes da virada do Ano Novo,...como Epicurus foi para a orla, a tecnologia não ajudou,...o 3G comprado da empresa dos homenzinhos azuis, NÃO FUNCIONOU!!!!...não tem cobertura na praia,...a propaganda não diz isso,...bom então vamos lá!!!...antes de mais nada,...
um excelente 2011!!
Bom mas vamos ao 'PONCHE', pois ainda temos o verão inteiro pela frente para curtir esta bebida super fresca e veranil,...também chamada pelos espanhóis de SANGRIA, bem típica e passional,...
Mas o que me chamou atenção na receita  abaixo foi o nome 'ponche' que faz parte da minha infância, que meus pais faziam sempre no fim de ano para comemorar o Ano Novo junto com os amigos,...
em um 'bowl de vidro', também chamado de 'boleira', eram colocadas as frutas,da estação espumante, vinho e guaraná,...simples e maravilhoso, que nós crianças roubavamos um pouco longe das vistas deles,...
chamavam também de "boli", que nem sei se é assim que se escreve,...
Pois esse drink se sofisticou tomando o nome de clericot,...na beira da praia não tem nada melhor e mais refrescante,...
abaixo a receita de PONCHE bem legal que 'extraí' do Cuecas na Cozinha,...aí vai!!,...



O Veio é especialista em drinks. Ele criou essa receita de ponche com frutas: laranja, limão, maracujá, morango, framboesa, mirtilo mais vodka Absolut Citron, Cointreau, suco de limão e suco de cranberry e disse que é deliciosa. Um ponche bem refrescante que vai fazer sucesso no verão. Para quem quiser um ponche não alcóolico é só tirar as bebidas e incrementar os sucos.


Ponche Bahamas
Ingredientes
- 2 laranjas inteiras, cortadas em pedaços e com casca
- 6 limões inteiros, cortados em pedaços e com casca
- 4 maracujás sumo e semente
- 6 morangos cortadas em pedaços e com casca
- 6 framboesas
- um 'pouco' de mirtilo
- 300 ml de Absolut Citron
- 150 ml de Cointreau
- 300 ml de suco de limao
- 500 ml de suco de cranberry

Modo de fazer
Coloque todas as fruta na poncheira, adicione a vodka e, antes de inserir os demais líquidos macere bem levemente todas as frutas com a vodka. Em seguida adicione o cointreau e demais sucos e dê uma pequena mexida
Cubra com plástico e coloque na geladeira.
Na hora de servir, mexa e sirva no copo de martini e chamar também de 'clericot',...

e para completar, postei um vídeo do preparo do blog das Casamenteiras no outro post,...